春节临近 冶城处处腊味香

　　本报讯（记者 刘娟 文/摄）临近春节，走在大街小巷，总能看见一串串自制的腊肉香肠挂晒在窗台或门前，浓浓的年味扑面而来，也成为一道靓丽风景。
　　1月14日，记者在新冶大道怡景花园小区看到，许多市民家窗台上，都挂着一串串熏制好的香肠与腊肉，着实让人感受了过年的味道。
　　居民杨女士是刘仁八人，她告诉记者，在他们老家，腊肉和腊肠是过年时餐桌上必不可少的两道菜，而且都是自己亲手做的才好吃，才有过年的味道。“这不，这是我刚做好的一些腊味。”指着家门口挂着的一串串腊肠、咸鱼，杨女士笑着说道。
　　在地质巷菜市场，只见各种农副产品应有尽有，买菜的市民络绎不绝，一片热闹红火景象。
　　记者了解到，肉类、鱼类是近期畅销产品，市民会大量购买回家制成香肠、腊肉等传统美食，不但可以在春节期间招待客人，而且也有很好的寓意。在地质巷做肉类生意多年的刘师傅告诉记者，每年进入12月，他便开始灌香肠生意，根据顾客需要的口味进行加工，现在正值加工高峰期，每天可以灌制两三百斤香肠，一直可以持续到小年夜。
　　除了加工香肠外，刘师傅也会将鲜肉加工成香肠熏制好后，供顾客前来挑选。“由于香肠味美，加上生活水平提高，如今腌制腊鱼腊肉的顾客减少，灌制香肠的市民越来越多！”
　　采访中，前来灌制香肠的陈奶奶说：“快过年了，香肠挂在家里年味十足，加上家人喜欢吃，今年我准备多灌一点。”
　　记者看到，市场上许多卖肉的经营户生意相当火爆。“没有熏腊肉，哪像过年。”地质大队小区住户郑女士正在自家阳台上挂香肠，她告诉记者，儿女都远在外地工作，她和老伴在大冶生活，眼看就快过年了，儿女们也即将回来，多做些香肠腊肉，等他们回去上班的时候也能带一些过去吃。