激光切割、柔性折弯、精准焊接……在位于阳新经济开发区的湖北巨鹏厨房设备股份有限公司（以下简称“巨鹏厨具”）现代化厂房内，一块不锈钢板开启了它的“智慧”旅程。
这家为多家餐饮巨头提供后厨装备的行业领军企业，正通过技术创新与精益管理，悄然完成从“制造”到“智造”的升级。
14日，走进巨鹏厨具生产车间，传统五金加工“叮叮当当”的嘈杂场景不复存在，取而代之的是花园式的生产环境和高效运转的自动化设备。
“上个月，我们投入一百多万元，新增了一台激光切割机和两台自动折弯机，产能提升了约10％。”巨鹏厨具行政人事经理陈新寿介绍说，针对商用厨房高频、高强度的使用需求，企业核心设备如炸炉、解冻柜、直立保温柜等，均已实现触摸屏控制、智能定时与报警功能。“以前是机械式按键，现在是人机交互界面。我们依据大客户需求深度定制，在耐用性、稳定性和人机交互上持续打磨，让设备更懂用户，操作更高效更安全。”
创新是巨鹏厨具最鲜明的底色。公司拥有一支20余人的研发团队，累计持有57项专利，其中发明专利6项，每年研发投入超200万元。“产品开发是订单式驱动，但技术积累是持续性的。”陈新寿表示，一款新品从设计到门店测试通过再到批量供货，周期长达一年到一年半。
今年4月，巨鹏厨具新获“一种便于油烟处理的铁板烧设备”实用新型专利，巧妙解决了铁板台面清洁不均的行业痛点。凭借扎实的技术积累，巨鹏厨具已获评国家高新技术企业、湖北省专精特新“小巨人”企业，综合实力跻身全国商用厨具行业前五。
商用厨具行业，产品质量是入场券，售后服务才是护城河。
“一台设备出故障，直接影响门店当天营收。一线城市必须24小时内解决，二三线城市48小时内完成。”陈新寿说，为此，巨鹏厨具在全国布局了30多个售后网点，按大区划分确保响应时效。
这套售后体系，也成为开拓海外市场的底气。2024年，巨鹏厨具首次参加上海酒店用品展便收获大量海外客户关注，目前已与俄罗斯、南非、美国、印尼等国客户建立合作。
为承接海外知名餐饮品牌的订单，巨鹏厨具专门为一款双面电路设备做了美国UL认证，投入了专项认证费用。经一年多严格测试，该批设备将于8月底结案发运。
巨鹏厨具的智造版图并不局限于厨房设备。2022年，公司联合阳新县农业产业发展有限公司，成立子公司湖北绿丰央厨食品有限公司，将产业链延伸至中央厨房运营。依托母公司的智能化设备优势，绿丰央厨建立起从食材采购、净菜加工到热链配送的全流程体系。每天，数千份新鲜营养餐经标准化、智能化生产并严格食安检测后，配送至阳新县城区小学。
2025年，巨鹏厨具入选湖北省科创“新物种”瞪羚企业。从后厨走向世界，这家县域企业的智造故事还在继续。（黄石融媒记者 吴天韵）
