年夜饭预订“一桌难求”

■记者　胡靖　文／摄

去年底，我市步行街完成改造升级并顺利通行，一批商贸服务业项目建成开业，一批首店也开业亮相。本地市场充满活力，购物消费环境提质升级。在刚刚过去的“跨年夜”，本地餐饮店也收获了一波红利，生意空前火爆。

虽然现在距龙年春节还有一个多月，但已有不少市民早早预订了今年的年夜饭，许多老字号餐饮店的年夜饭预订甚至“一桌难求”。

“跨年热”带动餐饮消费

随着今年“跨年热”的持续，“跨年约饭”成为许多年轻人迎新年的“必选项”。在黄石各大商业街区跨年活动催动下，“跨年饭”市场也跟着火了起来。

“跨年夜当天我早早订下了一家网红餐厅的卡座，和我的‘跨年搭子’们一起品尝美食，一起看跨年电影，非常有仪式感。”网友“红红爱美丽”告诉记者。

家住团城山的李先生介绍，自己在跨年夜前一天，打了好几个餐饮店的跨年饭预订电话，由于包厢都已订满，最后只预订到了家附近一间羊肉馆大厅的餐位。

受交通路步行街开街的影响，周边餐饮店今年的“跨年饭”也异常火爆，许多酒店的包厢在预售期就被订满。

“没想到，今年的‘跨年饭’这么火爆，我们的包厢前三天就预订满了，跨年夜当天更是‘一桌难求’。”楚乡厨艺大智路店负责人陈永红告诉记者，今年，跨年夜当天到店食客量激增，营业额相比去年同期上涨20％。为了应对岁末年初餐饮消费市场火爆的情况，解决周边消费者“停车难”问题，大智路社区很早就在社区内规划了一批车位提供给消费者。

年夜饭包间八成被预订

年夜饭市场一直是餐饮业的硬仗，更是新春消费的风向标之一。春节假期被不少餐饮商家寄予厚望。记者昨从市烹饪酒店行业协会了解到，今年的年夜饭预订量相比去年同期有上升趋势，本地许多老牌餐饮店更是“一位难求”。目前，全市大部分餐饮商户，从小年夜直到除夕当天，年夜饭包间的预订已经超过80％。

3日下午，记者来到黄石大道的三五轩酒店总店看到，酒店大厅里外并未摆放年夜饭预订的广告牌。询问缘由后得知，原来店里的年夜饭包厢几乎被预订满，因此工作人员将广告牌撤下，避免消费者“扑空”。

该店一工作人员向记者透露，由于今年总店装修了，环境和服务提档升级，许多老顾客一早就预订了年夜饭，从去年11月开始，10人以上的年夜饭大包间被预订满，目前，就连10人以下的小包间也所剩无几。

黄石市烹饪酒店行业协会秘书长向斯青告诉记者，为应对将要到来的“年饭热潮”，建议消费者可以通过分时段吃、错峰吃等方式，与餐饮店协商后进行预订，也建议全市餐饮店在新春期间，通过提供延时服务、对不同消费群体提供特殊服务的方式，让本地新春餐饮消费提质升级。